Aktuality:

https://www.facebook.com/selskypivovarek/
https://twitter.com/selskypivovarek

×

O PIVOVARU

Základem úspěchu je zcela jistě výtečné pivo, jež si najde široký okruh příznivců. Dosažení tohoto cíle je snahou všech pivovarníků. My jsme však chtěli vytvořit další hodnotu, která by potěšila širokou veřejnost a esteticky obohatila prostředí. Tou je samotná budova pivovaru. Proto jsme se v období plánů obrátili na renomované architektonické studio Ellement. Výsledkem spolupráce je poměrně originální stavba.

Naším cílem bylo skloubení vnější krásy a vnitřní účelnosti. Vytvořili jsme tak architektonicky přitažlivý objekt pro návštěvníky a současně příjemné prostředí pro nás všechny, kteří v pivovaru pracujeme.

Budova 1. selského pivovárku, byť nová a moderní, evokuje pivovarnické prostředí tradiční. Schodiště je umístěno do „komína”, přičemž základním prvkem je cihla. Přes svou účelnost je tak naše sídlo, i za přispění řady neobvyklých řešení, pozoruhodnou stavbou, kterou snad budou zákazníci rádi navštěvovat i přesto, že stojí na konci města.

Cesta k nám, do poněkud odlehlejších avšak krásných končin, se však vyplatí každému. Odměnou za absolvovanou cestu Vám bude zevrubná prohlídka pivovaru i koštování všech piv, ktere jsou navařeny. Posedět můžete dole na dvorku a terase, či v prvním patře přímo u varny nebo až nahoře - na střeše. Tam se Vám otevře  malebný pohled na Kroměříž, umocněný obzorem s Hostýnskými vrchy.

Pivovárek se jmenuje selský proto, že je postaven v rámci našeho zemědělského statku. Vaření piva je se zemědělstvím nerozlučně spjato, neboť dvě základní suroviny - slad z ječmene a chmel - ze zemědělské činnosti pocházejí. Vaříme z převážně místních surovin. Většinu tuzemského chmele kupujeme v Prosenicích, slady pak v Záhlinicích. 

Naše pivo při návštěvě samozřejmě ochutnáte, a pokud budete spokojeni, můžete si jej v naší pivovarské prodejně ihned koupit. Pivo v pivovaru, u zdroje, totiž chutná zdaleka nejlépe. Tož na zdraví!

Sociální podnik

Náš pivovar se hlásí k zásadám sociálního podnikání.
Je to činnost firem a komerčních společností, které vedle tvorby zisku usilují o dosažení sociálních cílů.
Sociální firma má při svém podnikání za cíl zaměstnávat občany znevýhodněné na běžném pracovním trhu.
Sociální podnikání v sobě spojuje ekonomickou a sociální dimenzi, a je to tedy zjednodušeně podnik, který je ekonomicky životaschopný a zároveň odpovědný k lidem. V české legislativě se jedná o neukotvený pojem, jednotná definice sociální ekonomiky a sociálního podnikání tedy neexistuje, přesto jsou nastaveny určité principy, které nám mohou pomoci podstatu sociálního podnikání pochopit:

  • Můžeme říci, že sociální podnik se obecně podílí na řešení problémů místní komunity či celé společnosti.
  • Jde o ekonomicky udržitelný podnik, který je standardně založen za účelem generování zisku, nicméně jeho větší část reinvestuje do vybavení podniku, vzdělávání zaměstnanců či naplňování obecně prospěšných cílů.
  • Sociální podnik nediskriminuje a zaměstnává cíleně také zdravotně či sociálně znevýhodněné zaměstnance a zabraňuje tak jejich společenskému vyloučení.
  • Sociální podnik směřuje k maximálnímu zapojení zaměstnanců do rozhodování.

Sociální podnik musí splňovat následující podmínky:

  • Podporuje sociální začleňování znevýhodněných osob – min. 40 % z celkového počtu zaměstnanců musí pocházet z cílové skupiny zdravotně postižených nebo sociálně vyloučených.
  • Směřuje k maximálnímu zapojení zaměstnanců do rozhodování.
  • Většina případného zisku (minimálně tedy 51 %) musí být reinvestována do rozvoje podniku.
  • Orientuje se na lokální komunitu a využívání místních zdrojů.

Zaměstnanci sociálního podniku. Cílová skupina zaměstnanců sociálního podniku je velmi široká. V zásadě se jedná o osoby zdravotně či sociálně znevýhodněné, které mají na trhu práce omezené možnosti, tedy:

  • Osoby se zdravotním hendikepem.
  • Osoby po výkonu trestu.
  • Osoby pečující o osobu blízkou.
  • Dlouhodobě nezaměstnaní, tedy déle než 1 rok vedení v evidenci ÚP.
  • Osoby se zkušeností se závislostí na návykových látkách.
  • Osoby bez přístřeší.
  • Mládež a mladí dospělí.
  • Oběti domácího násilí a osoby komerčně zneužívané.
Dozvědět se více

Prohlídka a košt piva

Skupinové prohlídky a degustace můžete objednat na tel. čísle 776 465 304. Celý program trvá cca 90 minut. Provedeme Vás po celém pivovaru, vysvětlíme, jak a     z čeho se pivo vaří, seznámíme Vás s každodenní prací na pivovaru. Poté si sednete k varně a zúčastníte se řízené degustace s podrobným popisem a charakteristikou všech našich navařených piv. Kapacita je max. 15 osob.



 

Kudy k nám

ulicí Havlíčkovou kolem nemocnice k Výzkumnému ústavu 
u tabule "konec města" odbočíte doleva
projedete branou a pak 300 m rovně až k pivovaru



Prodejní místa

{Kde koupíte naše pivo}

Přímo v pivovaru
ut-pa 8-16 hod
SEDLÁK - poctivé potraviny
Družební 2a, Olomouc
SEDLÁK - poctivé potraviny
Čechova 3, Přerov
SEDLÁK - poctivé potraviny
ČSA 22/12, Šternbek
Tizzi, cukrárna & kavárna,
Kotojedska 434/17d, Kroměříž
Krajanka - farmářský obchod
Gen. Svobody 1214, Kroměříž
Pivní obchod OGAR
Brno, Hrnčířská 11
Pivotéka.cz
Olomouc, Dolní novosadská 48/46
Obchod Svět-piva.cz
Brno-Žabovřesky, Stránského 28
Vinotéka Kroměříž
Havlíčkova 814 (pod nemocnicí)
Pivotéka U modrého lva
Brno

Pivní Ráj
Komenského 10, Olomouc
Pivo Zlín
Prštné
e-shop
http://www.patro.cz/kategorie/alkoholove-darky-pivo
HPPIVO
Palackeho 360, 76901 Holesov 
www.hppivo.cz
 
 



 

{Pivo na čepu}

Radniční sklípek, Kovářská, Kroměříž
Podzámecká zahrada, občerstvení pod zámkem, Kroměříž
Hudební restaurace Stará masna, Hulínská, Kroměříž 
Caffe Incontro, Ztracená, Kroměříž
U lva, Velehradská, Kroměříž
VeloCafe, Velké náměstí, Kroměříž
U sosny, Travnické zahrádky
U Kuděje, Krapkova 20, Olomouc
Caffe Laundry, Lidická 46, Brno
Pivárium Zelená Kočka, Dvořákova 3, Brno
U Jeníka, Lidická 23, Brno
U Koníčka, Pionýrská 1, Brno
U Klimešů, Pod horkou 21, Brno-Bystrc
Los Bastardos, Komenského 12, Olomouc
Dobré pivo, Mariánské náměstí 46, Uh.Hradiště
 

{Informace z první ruky}

Pokud chcete chcete vědět, jaká piva vaříme a vařit budeme, jakož i akce, které plánujeme, pošlete nám svou emailovou adresu na:
1selskypivovarek@gmail.com
Budete první, kdo se to vše dozví. 




Slovo architekta

Návrat k tradici, jednoduchost a vyznění materiálů ve své přirozenosti - tak bych charakterizovala koncepci návrhu, při které jsme se ve svých úvahách ubírali. Selský pivovárek má evokovat návrat k poctivému řemeslu a kumštu. A také radost z dobře odvedeného díla.

Budova je navržena jako originální objekt, který využívá jedinečnosti místa, ve kterém se nachází a svou orientací i jednoduchou formou na něj reaguje. Z patra a terasy se otevírá neskutečně krásný výhled do krajiny, na město Kroměříž a Hostýnské vrchy. Pivovar se nachází v zahradě Selského statku, kde se v letních měsících počítá i s možností posezení.

Dominantou pivovaru je cihelný „komín“, který skrývá schodiště propojující jednotlivá patra a horní vyhlídkovou terasu. Spojení schodiště s komínem je určitá nadsázka, která však dává utilitárně řešenému objektu svůj půvab a jedinečnost.

V přízemí pivovaru se nachází samostatně prodejna piva, přístupný sklad sladu a chmele, prostor mytí a plnění lahví, ležácký sklep a zázemí zaměstnanců. Přes prodejnu, který má samostatný vstup z exteriéru, se dostáváme točitým schodištěm do patra. Zde je umístěna varna, spilka, zázemí sládka a posezeni, spojujicí vnitřní prostor s balkonem.

Pro umocnění krásného pohledu na panorama města, je točitým schodištěm přístupná terasa – střecha pivovaru.

Interiér pivovaru není řešen pouze účelově, výběr materiálů a barevnost je volena tak, aby vnitřní prostor měl svůj osobitý charakter.

Originální dílo má potenciál vzniknout pouze v případě osvíceného a velkorysého investora a díky zkušeným řemeslníkům, kteří dávají naším vizím reálnou podobu. Jsem ráda, že tomu tak, v tomto případě, je.

ing. arch. Hana Maršíková

Logo

Logotyp 1. selského pivovárku, vytvořený STUDIEM 6.15, je zcela ojedinělý, a to nejen v oblasti marketingových komunikací pivovarnického průmyslu. Krystalicky čistou formou vychází z jedinečné architektonické podoby stavby, v níž má 1. selský pivovárek sídlo. Samotná budova je ve stylovém kontextu města Kroměříže zvláštností, neboť jde o funkcionalisticky jednoduchou a účelně postavenou stavbu. O tuto skutečnost se opírá nejen grafický motiv, ale i výběr písma.

Písmo "Futura" – stejně jako budova samotná – evokuje svým geometrickým vzezřením slavnou éru první republiky, tedy období mezi světovými válkami. Tato část našich dějin je proslulá nejen demokratickým svobodným systémem, ale též značným podnikatelským úsilím. Věříme, že majitelé 1. selského pivovárku chtějí na moderní české podnikatelství první poloviny 20. století navázat a jeho myšlenky s podporou současných vyspělých technologií maximálně využít.

Studio 6.15

Napsali o nás

Představení pivovaru
http://pivni.info/search/?fraze=1.selsky%20pivovarek&sekce=clanky

První várky září 2013
http://pivnirecenze.cz/18706-na-navsteve-v-1-selskem-pivovarku

Recenze Sedlák 12%, ležák
http://pivnirecenze.cz/18736-recenze-sedlak-12

Recenze Maryška, pšeničná 12%
http://pivnirecenze.cz/18764-recenze-maryska

Recenze McHugo 13,5%, amber ale
http://pivnirecenze.cz/18807-recenze-mchugo

Sociální podnik
http://respekt.ihned.cz/z-noveho-cisla/c1-62648370-mate-napad

Recenze C&K 12%,  vídeňský ležák
http://pivnirecenze.cz/19294-recenze-c-k-vidensky-lezak

Recenze Velký Mogul
http://pivnirecenze.cz/21312-recenze-velky-mogul

 

Kontakt

Pivovar: Havlíčkova 4252/130, Kroměříž
Fakturační adresa: Jiráskova 946/28, Kroměříž
1selskypivovarek@gmail.com
 
Kateřina Vaculíková Iva Hurdesová Radek Vančura Tomáš Váňa
777 961 265 775 661 013 733 357 987 776 465 304


Mateřské centrum Klubíčko, Kroměříž

Partner v oblasti sociálního podnikání.
www.klubickokm.cz

Ellement, Zlín

Kancelář pro architekturu a design.
Architektonický návrh budovy, včetně interieru
www.ellement.cz
 

Czech Brewmasters, Svitavy

Technologie pro malé pivovary.
www.czechbrewmasters.com

ing. Vítězslav Študent, Holešov

Stavební dozor
 

STUDIO 6.15, Zlín

Etikety, logo, webové stránky
www.studio6-15.cz
 

ROOS, Kroměříž

Stavitelé pivovaru
www.roos.cz
 

Kamax Metal, Kroměříž

Zámečnické práce
www.kamax-metal.cz

Bega Studio, Luhačovice

Stolářské práce v interieru
 www.bega-studio.com

Linear, Kroměříž

Reklamní agentura
www.linear.cz










Tento projekt je financován z Evropského sociálního fondu prostřednictvím Operačního programu
Lidské zdroje a zaměstnanost a ze státního rozpočtu ČR